L’Aurore- AOP Minervois

L'Aurore- AOP Minervois
14,90 €
Eine emblematische Cuvée der AOP Minervois, Aurore stammt von Parzellen auf tonig-schluffigen Böden und erodiertem Sandstein, typisch für das komplexe Terroir des Minervois. Die optimale Südostausrichtung und der mediterrane Einfluss mit mehr als 300 Sonnentagen pro Jahr verleihen dem Wein seine unverwechselbare Persönlichkeit. Dieses Terroir aus steinigen Terrassen und erodiertem Sandstein bringt seit jeher die schönsten Weine des Minervois hervor, voller Charakter und bemerkenswerter Tiefe.
L'Aurore- AOP Minervois
bg l'aurore

Die emblematische Cuvée der AOP Minervois, Aurore, stammt von Parzellen auf tonig-schluffigen Böden und erodiertem Sandstein, die für das komplexe Terroir des Minervois typisch sind.

Die optimale Südostausrichtung und der mediterrane Einfluss mit mehr als 300 Sonnentagen pro Jahr verleihen dem Wein seine unverwechselbare Persönlichkeit.

Dieses Terroir aus steinigen Terrassen und erodiertem Sandstein bringt seit jeher die schönsten Weine des Minervois hervor, voller Charakter und bemerkenswerter Tiefe.

Weinbereitung

Die maschinelle Lese erfolgt zum optimalen Reifezeitpunkt. Eine anspruchsvolle traditionelle Vinifikation wird für drei emblematische Rebsorten angewendet. Grenache bringt seine großzügige Frucht durch klassische Gärung zum Ausdruck. Syrah durchläuft zu Beginn eine Gärung bei niedriger Temperatur, um die primären Fruchtaromen einzufangen, und wird dann stabilisiert. Carignan nutzt die Kohlensäuremaischung, eine Technik aus dem Languedoc, die seine Tannine auf natürliche Weise mildert. Der Verschnitt erfolgt bei der Abfüllung, um die endgültige Harmonie zwischen den drei Rebsorten zu schaffen.

Verkostung

Farbe: Tiefes Purpur mit intensiven Reflexen, lebendig und kräftig
Nase: Ausdrucksstark und komplex, mit Aromen von wilden Beeren (Kirsche, Brombeere), mediterraner Garrigue und süßen Gewürzen
Gaumen: Schöne, kräftige Struktur, angenehme natürliche Fülle, seidig eingebundene Tannine, bemerkenswerte aromatische Persistenz, ausgewogener Abgang

Speisenempfehlungen

Gewürztes geschmortes Entenfleisch, Lammkeule im Schmorfond, glasierte Koteletts mit Garrigue-Aromen, Wildgeflügel, geschmortes rotes Fleisch, authentische regionale Küche des Languedoc.

Lagerfähigkeit :
8-10 Jahre
Serviertemperatur:
16-18 °c
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