D i e G e s c h i c h t e d e s W e i n g u t s

Unsere Geschichte

I m H e r z e n d e s m y s t i s c h e n M i n e r v o i s

Lassen Sie sich die Geschichte unserer Reben erzählen, mitten im Katharerland, einer der ältesten Weinbauregionen Frankreichs. In diesem einzigartigen Rahmen gedeihen die Reben des Weinguts und zeugen von einem Erbe, das die Jahrhunderte überdauert hat.

Laissez-moi vous conter l’histoire d’un lieu d’exception, en plein Pays Cathare, l’une des plus anciennes régions viticoles de France.

Nous sommes ici sur un „territoire mystique“, dont l’histoire et les paysages exercent un envoûtement puissant. C’est dans ce cadre unique que s’épanouissent les vignes du domaine, témoins d’un héritage qui traverse les siècles.

Napoleonisches Erbe

Kaiserliche Wurzeln

Die Überlieferung besagt, dass Napoleon selbst der Ursprung der Gründung des Weinguts im Herzen des Haut Minervois gewesen sein soll.

Auch wenn die Einzelheiten dieser Entstehung im Dunkeln liegen, verankert dieser kaiserliche Ursprung das Weingut in einer reichen Geschichte und verleiht ihm eine ganz besondere Aura.

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Gerüchten zufolge soll Napoleon den Reizen einer irischen Witwe, Marie Anne Coppinger, der Witwe eines Iren namens Lawless, erlegen sein.

Auch wenn Napoleons Beteiligung nicht bewiesen werden kann, wissen wir, dass sich diese Witwe nach den irischen Aufständen gegen die britische Krone, die von Frankreich unterstützt wurden, in den Süden Frankreichs zurückgezogen hatte.

Sie erwarb das Gebiet des Étang de Marseillette und seine Umgebung und ließ den See trockenlegen, den man sich besser als eine Art Sumpf vorstellen sollte. Von dieser Dame hat die Domaine St Antoine wahrscheinlich ihren Namen, wie die meisten anderen Weingüter der Region.

Als sie die von ihr gekauften Ländereien übernahm, überlegte sie, wie sie jeden Ort benennen sollte. Man sagt, dass sie als gute irische Katholikin alle, die von einem dieser Höfe kamen, nach ihrem Vornamen fragte und dem Gut den Namen ihres jeweiligen Schutzpatrons gab. Das würde zumindest erklären, warum die meisten Anwesen rund in dem trockengelegten See Namen von Heiligen tragen.

2011

Liebe auf den ersten Blick

Als Petra und Christoph Lehmann dieses 27 Hektar große Weingut im Herzen des Minervois entdeckten, war es Liebe auf den ersten Blick.

Dieser Ort in Okzitanien begeisterte sie: Morgennebel, mediterrane Vegetation, 2.000 Jahre Weinbaugeschichte, katharisches Erbe und die Nähe zum Canal du Midi.

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Als wir das Weingut übernahmen, war es – abgesehen von einigen vielversprechenden Anfängen – eher ein Projekt als ein etablierter Betrieb.

Wir kauften zusätzliche Parzellen, um ein vollständigeres Sortiment anbieten zu können.

Als sich die Gelegenheit bot, das Gebäude einer alten Kellerei im kleinen Weiler St. Roch, 800 m von unserem Weingut entfernt, zu erwerben, nutzten wir sie, um in diesem historischen Rahmen einen modernen Keller zu errichten. So konnten wir Tradition und Moderne bei der Weinherstellung vereinen.

Dieser neue Keller wurde im August 2019 eröffnet und ermöglicht es uns, mit neuen Techniken in einem historischen Umfeld zu arbeiten.

2019-2022

Die Umstellung auf Bio-Anbau.

Dieser Wandel ist nicht nur eine technische Entscheidung – er ist eine Philosophie. „Ein mystisches Terroir verdient respektvolle Praktiken.“

Drei Jahre geduldiger Arbeit führten im August 2022 zur Bio-Zertifizierung.

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Die Umstellung auf ökologischen Landbau ist eine wohlüberlegte Anbauentscheidung, die Biodiversität und ein ökologisches Gleichgewicht fördert und so eine gute Entwicklung unserer gesamten Weinberge ermöglicht.

Diese Umstellung erfolgte über einen Zeitraum von drei Jahren dank eines engagierten Teams, das sich angepasst und in der Zeit vile gelernt hat, um zu die Anerkennung zu erlangen, die unserem Weingut gut zu Gesicht steht und unserem Terroir zur Ehre gereicht.

Seit dem Jahrgang 2022 sind unsere Weine daher als Bio ausgezeichnet.

Heute

Unsere prämierten Weine

Jedes Jahr präsentieren wir unsere Cuvées bei internationalen Wettbewerben wie Decanter, dem Concours Mondial de Bruxelles und den Vinalies Internationales sowie bei nationalen Wettbewerben wie dem Guide Hachette, dem Concours Général Agricole und Terre de Vins.

Für die Verbraucher unserer Weine ist dies ein Qualitätsversprechen, das wir mit Herz und Überzeugung weiterführen.

Diese Wettbewerbe lassen unsere Cuvées Grenzen überschreiten und ermutigen Weinliebhaber, ihren Urlaub bei zu uns zu verbringen und in unseren Ferienunterkünften im Herzen des Weinguts übernachten.

Von Berlin bis ins Minervois wächst unser Traum weiter — und jede Flasche trägt seine Spur.

U n s e r e B i o - V e r p f l i c h t u n g e n

Zertifizierte Bioweine

Notre double certification Agriculture Biologique (2022) et HVE3 (2021) traduit notre engagement : produire des vins qui sont l’expression la plus pure de notre terroir mystique.

Depuis 2019, nous pratiquons une viticulture respectueuse : taille manuelle traditionnelle, vendanges sélectives, préservation de la biodiversité.

« Un terroir mystique mérite des pratiques respectueuses. » Cette philosophie guide chacune de nos actions, de la vigne au chai.

Auf dem Domaine Saint Antoine ist der Respekt vor allem Lebendigen und vor dem Boden unsere Philosophie.

Die Zertifizierung in ökologischer Landwirtschaft ist kein Selbstzweck, sondern ein strenger Rahmen, der einem einzigen Ziel dient: hochwertige Trauben zu gewinnen, um Weine zu erzeugen, die den reinsten Ausdruck ihres Terroirs darstellen.

Diese Umstellung auf Bio war eine Selbstverständlichkeit, keine Marketingentscheidung. „Ein mystisches Terroir verdient respektvolle Praktiken.“ Drei Jahre geduldiger Arbeit, des Lernens und der Anpassung führten zu einer Zertifizierung, die unserem Weingut Ehre macht.

Heute sind 16% der Weinbaubetriebe im Dépertement Aude bio-zertifiziert oder in Umstellung — wir sind stolz, Teil dieser Bewegung zu sein.

Die Wiedergeburt eines Terroirs